跟着元旦、新年接近，作为东北团圆家宴一道“硬菜”的蚕蛹开端热销。零售途径多个方面数据显现，仅2022年12月前三周，东北三省蚕蛹销量环比11月同期上涨51%。哈尔滨、沈阳、大连、青岛、济南、铁岭、绥化、牡丹江、抚顺、潍坊等地顾客，更喜爱购买蚕蛹。在如火如荼的蚕蛹工业链背面，一群来自“世界止境铁岭”小村的“95后”“00后”年轻人，成为助推村庄复兴、拓展村庄本地工作途径的见证人。

  在辽宁省铁岭市西丰县，蚕业工业每年可带动3万人工作。95后女孩迟月大学毕业后返乡创业上网卖蚕蛹，一个蚕蛹季能售出150多吨。她带动全县近200位农户“割蚕蛹”，乡民在冬天农闲时节人均增收2万元，“割蛹者”“蚕蛹温控师”“蚕蛹质检师”等新职业应运而生。

  近年来，辽宁省全方面推动村庄复兴。跟着村庄根底设施逐步齐备、村庄创业环境继续改进，更多退伍军人、大学生入乡创业。当时，辽宁省返乡入乡创业人员达43.84万人。他们在村庄宽广的土地上寻觅新机遇，将本地特色工业与社区电商出售链路立异交融，在村庄发明更多工作增收岗位。用年轻人的新思维新理念，为村庄工业高质量开展注入新动能。

  迟月生长在声称“柞蚕之乡”的铁岭市西丰县。当地有蚕场45万亩，共放养柞蚕4500把，产茧量4500吨左右。蚕蛹成熟后，需求靠人工将蛹从茧壳里“割”出来，她笑称这一工种叫“割蛹者”。为拓展销路助农增收，2021年，迟月与美团优选协作，助推西丰县蚕蛹出省，出售到东北三省多地。激增的线上销量，带动更多农户成为“割蛹者”，其间绝大部分为村庄妇女。

  12月23日7点，48岁的西丰县房木镇德隆村宁远屯的乡民王敏来到割蛹工作间，敞开“割蛹者”的一天。她熟练地用旋刀划开蚕茧上缘，将一枚蚕蛹从茧壳里拽出。割蚕蛹按斤数计费，王敏均匀1.5秒钟割一枚蚕蛹，日割蚕蛹6000个，日增收达200多元。新年前3个月，王敏能多赚2万元。“俺村的蚕蛹在美团优选上卖得好，网上订单一笔接着一笔。接近新年我们都忙活着割蚕蛹，每人都能多赚一笔钱。”王敏乐开了花。

  社区电商撬动了冬天安静的辽北小村，割蛹室内其乐融融。乡民相互比较着，看谁割得多、割得好，割蛹“成绩单”被贴在墙上展现。一些终年与蚕蛹打交道的村庄妇女，冬天也不必再南下打工。51岁的宁远屯乡民李淑静大姐，春夏秋三季种榛子、苞米。秋收完毕后，李大姐经过割蚕蛹完成家门口工作增收，也不耽搁照料白叟、孩子。

  村庄复兴需求年轻人助力。跟着西丰县蚕蛹工业规划的蓬勃开展，更多“新职业”出现，招引“95后”“00后”村庄年轻人参加到其间。

  西丰县房木镇德隆村宁远屯“00后”女孩杨羽惠是一名“蚕蛹温控师”。在10月份“加温茧”环节，以及12月蚕茧越冬进程中，杨羽惠精准把控温湿度，为蚕蛹表皮色泽、越冬成活率担任。

  每年10月，是蚕蛹要害的“加温茧”时节。杨羽惠回想到，父辈们发现经阳光照耀加温过的蚕蛹表皮会变红，能割出红皮蚕蛹。红皮蚕蛹价格一般比黑皮蚕蛹高3成，能给乡民带来更大收益。为培育出红蚕蛹，宁远屯家家户户敞开“试验”，初期损耗不少。当温度不高于26度时，蚕蛹表皮不红。温度略微高一两度，蚕蛹会鼓胀决裂。经多番测验，乡民发现温度安稳在27至28摄氏度、湿度指数23时，割出来的蚕蛹八成为红皮。

  安稳的温湿度需求科学技术手段来支撑。迟月等年轻人脑子活络，根据农业村庄部的农产品产地初加工补助项目，她与乡民们一起搭建起“拼装式蚕蛹冷藏库”，每个库房可包容50吨蚕蛹。经过风冷冷凝器、数显温度计等专业智能设备对蚕蛹加温，对其越冬环境进行智能温湿调控，再由“蚕蛹温控师”守时查看。杨羽惠表明，经过“加温茧”进程，不光可获得价格更高的红皮蚕蛹，还可灭菌、筛选病蚕。加温还能使蚕蛹表壳变硬，使其更习惯长途运输，为日后经过美团优选销往省外打下根底。

  进入12月，娇贵的蚕蛹开端“越冬”。杨羽惠每日守时查看库内温湿度并记载。当室温度不高于0℃时，蚕蛹会冻死；室温高于5℃，蚕蛹又会开端孵化成蛾。杨羽惠说前些年，父辈们在冬天时要不眠不休地守着蚕蛹库房。温度低了要烧炉子加温，温度高了要开窗通风，或许给蚕蛹喷点水降温。现在有了“拼装式蚕蛹冷藏库”和“蚕蛹温控师”保驾护航，小蚕蛹得以安全度过辽北零下20℃的严冬。

  蚕蛹在登上顾客餐桌前，还要阅历“质检”“分装”等环节。90后宁远屯姑娘柳树，是一名“蚕蛹质检员”。蚕蛹被送入美团优选库房前，她会逐盒拿起蚕蛹，查看蚕蛹气室是否为白色，白色气室代表蚕蛹鲜活。此外，美团优选途径上200克左右的“小包装”蚕蛹售卖更好。宁远屯乡民也经过做“蚕蛹分装师”，将成筐的蚕蛹分装并称重，完成月入数千元。

  柞蚕职业衍生出更多本地工作机会。辽宁省农科院蚕业科学研究所研究员李树英介绍，“辽宁柞蚕茧产值约为每年5万吨，占全国产值60%。柞蚕已成辽宁农业特色工业，全省有近700多万亩柞林，处理近20万人工作。”

  更多像迟月相同的年轻人回来村庄，带动本地特色工业改造，助推村庄复兴。经过美团优选，一斤蚕蛹能卖到30块钱。安稳、牢靠的产销链路带给宁远屯乡民很大安全感。当时，迟月所带动出售的蚕蛹中，80%以上都经过美团优选售出，年出售额达900多万元。

  迟月发现，每当周五、周六蚕蛹线上销量高涨，这是由于东北人周末喜爱家庭聚餐的原因。根据美团优选“明日达超市”的快捷特点和安稳供给，顾客周五下单，周六取货。蚕蛹变为东北人团圆宴席中的一道甘旨硬菜，也成果西丰县蚕农们的致富梦。