编者按：2014年，全国有700多个县的800多万户种桑养蚕，茧、丝出产值均占国际总产值的80%左右，但受知道、技能和工业等方面的限制，我国对蚕桑资源的归纳使用率不到20%，近年来我国蚕桑工业正加速从传统的一粒茧”、“一根丝”向“一片桑园”、“一系列资源”多元化开展形式跨过。今日的农经闲谈我国农科院蚕业研究所副所长沈兴家和您说说蚕桑工业。

  沈兴家：蚕桑工业作为我国一个传统工业是优势的，有5千多年的前史，这几年东部地区跟着经济的开展，生态、天然环境条件有些改变，所以相对来说蚕桑比曾经相对少一点，可是西南地区，广西和云南最近开展十分快，国家也搞了东桑西移的战略，现在广西整个蚕茧产值占到全国的50%左右，蚕桑工业有一个特色，便是他自己本省是很生态环保的，美化方面有些当地不养蚕了，他还把桑树留下来作为美化的面积核算，他自身保土保水方面仍是十分有效果的，传统的是摘桑、养蚕、烧丝、制绸，蚕桑多元化使用这几年开展这几年十分迅猛，蚕和桑都是药食同源的，在这一方面，桑树和蚕都得到了很好的使用，除了传统的烧丝制绸之外，桑树现在独自成为一个工业，桑叶可当作出产桑茶，桑的果汁可当作饮料加工质料，也能够酿酒，现在桑树不必的枝条出产食用菌，这方面的使用也十分多，最近几年桑叶的食用方面，作为人的食用方面也在立异，比方做馒头，做面条，作为菜在餐桌上也是十分遍及的，蚕也是这样，蚕是蛋白质很高的虫子，他的营养成分也很丰厚，蚕蛹是历来有食用的，现在蚕里提炼的蛋白粉、蚕蛹油都很好，现在蚕茧产值大概有65万吨左右，所以这个工业应该是还会继续开展的。

  小时候爱养蚕，一见桑枝绽出绿芽，回家赶忙用棉花包蚕籽，贴在胸口孵，睡觉也不离身。蚕不吃桑叶，昂起头寻觅什么时，意味着它要“上山”了，蚕农会扎些草把子，供其爬上去结茧。

  “本年安徽将厚实推动新式显现和机器人国家战略性新鼓起的工业集聚开展试点，活跃培养工业新增长点，推动安徽工业系统优化晋级。”

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