知了猴一般藏在树枝之间，比较荫蔽。刚刚褪壳的知了猴口感最好，像画面中这种倒挂的知了，是最嫩的时分，需求瞅准机遇捉住它。假如再等一两个小时，它的翅膀硬了就飞走了。

  知情的人说，本年一只知了猴最高可卖2元/只，抓得多的人，一晚上靠捡知了就能赚上千元，是不是发现了致富新途径？

  在山东，知了猴是呈现在菜市场和烧烤摊的常客。刚出土的知了幼虫养分价值更高，其间蛋白质约占全体的58.58％。

  让广东人更为熟知的，是知了褪下来的“蝉壳”，可煲汤可入药。“蝉壳”在《本草纲目》中名曰“蝉蜕”，是一味稀少难得的良药。

  蝉蜕味甘、性寒，能分散肺经风热，关于风热郁肺、声响沙哑或咽喉痒痛和咳嗽者，尤为适合。常以之与薄荷、牛蒡子、金银花、连翘等药配伍运用。

  蝉蜕既能分散肝经风热，又可凉肝、息风止痉，故可用治小儿急慢惊风、破伤风等肝风内动之证。

  有网友忧虑，过度捕捉知了及其幼虫会损坏生态吗？河南科技大学昆虫学专家陈应武教授表明：知了关于植物来说是害虫，幼虫藏于土壤中啃咬根茎，成虫上树后会啃食树枝，对原生植物损坏比较大，因而主张咱们去抓。

  知了繁衍才能惊人，有的当地还曾主张抓捕召唤。据报道，2018年，杭州曾由于当地知了太多，当地美化管理站召唤：“请爱吃的人帮助抓一下。”

  不过，做这行也有必定的“危险”。抓知了都要等天完全黑透才开端，不熟悉地势的人很可能走失，并且晚上常常有毒蛇出没，科普君主张咱们咱们不要盲目仿效。

  过敏体质者：知了体内的异型蛋白分子含量高，引起人体过敏反应的概率高，并且有可能会呈现严峻的过敏反应。

  肝病患者：部分知了含有少数有毒物质，人体摄入后需求肝细胞来解毒，肝功能不全的患者或许会呈现中毒。

  尽管广东人很少吃知了，但这并非由于广东人对虫子不伤风。作为食物链顶端的广东人，在吃虫子上又何尝输过？

  在中山、佛山等地，人们偏心一种水生软体动物——禾虫。禾虫多散布于各地咸淡水交界处的稻田表土层里、淤泥中。每年只在春秋两季时间短呈现。

  禾虫养分丰厚，质软味香，可蒸可炖、可煎可炸，会吃的广东人把它制成禾虫煎蛋、钵仔焗禾虫、酥炸禾虫、禾虫汤……

  每年到了特定时节，有些广东人家里会端出一盘金灿灿的蚕蛹，丰满的蚕蛹在炭火下烤到金黄酥脆，外焦里嫩的口感越嚼越香。

  现在蚕蛹的做法有了更多的立异，除了简略的韭菜炒蚕蛹，还呈现核桃蚕蛹、蚕蛹酿百花、麻辣蚕蛹、红烧蚕蛹、蚕蛹炒蛋、三鲜蚕蛹、水晶蚕蛹等。

  粤菜考究“鸡有鸡味，鱼有鱼味”，虫子天然也要有虫味。水甲由最好的做法是“和味”，即平缓清淡。先用沸水汆了以除掉异味，然后将油盐调匀，隔水蒸熟。

  食龙虱的办法也很考究，假如是“和味”，就先剥开它的翅膀，之后就吃他的头，最终就吃掉身体，假如是油炸，就整只放进嘴——卜卜脆，正！

  桂花蝉是一种生活在池塘里的蝽，跟蝉没多大联系。吃法和水甲由差不多，除掉翅膀和腿，再将头与内脏拉出。

  桂花蝉公的比母的肉多好吃。桂花蝉嚼起来又咸又酸，就像嗑瓜子~还有相似桂花的浓郁甘香，所以因而得名。

  沙虫也叫海肠子，形状很像一根肠子，浑身光裸无毛，是一种学名“方格星虫”的海生蠕虫。

  除了上面这些“怪菜”，广东还有竹虫、蜂蛹、土警虫卵、金龟子幼虫等等，光听姓名就能令人瑟瑟发抖了！

  1、昆虫身上带有寄生虫，食用必定要烧熟烧透，没处理的昆虫不能直接吃，有异味、发黑蜕变的昆虫坚决不吃；

  6、假如呈现皮肤瘙痒、红肿、头晕、厌恶吐逆等过敏性症状，当即就医，决不能粗心粗心。