蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。蚕蛹异名小蜂儿。蚕蛹赋有丰厚的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、白叟及妇女产后的高档养分补品。

  蚕蛹是一种口感共同的食材，其自身富含丰厚的蛋白质、维生素，能够在必定程度上协助进步身体抵抗力，蚕蛹在市场上非常常见，那么咱们在选择蚕蛹的时分必需要分外留意什么呢？

  在选择蚕蛹时，最重要的一点是要选择活的蚕蛹，这样才能够确保食材的新鲜，冬季外面卖的蚕蛹可能会因为温度较低欠好判别它的死活，这是能够把它放在手心里，过一瞬间会动的便是活的：在色彩方面，淡色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更新鲜一些；至于蚕蛹的巨细主张依据自己的喜爱，假如家里食用的话没有必要买个头过大的蚕蛹。

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